Bröd

Vardagsbröd

, ,

Vardagsbröd

1l mjöl naturligt glutenfritt ( ris, hirs, majs, bovete, teff m.m.)

Ca 0,5 l riven eller mixad potatis, morot, squash eller annan grönsak

1 tsk husk

ev. i msk brödkryddor

1 dl solrosfrö

1 dl linfrö

Ca 7 dl vatten

Rör ihop alla ingredienser. Det ska bli en tjock smet.

Bred ut jämnt på en oljad plåt. (Med bakplåtspapper om du bakar glutenbröd också.)

Grädda 200 – 225 grader runt 45 min. Brödet ska ha en skorpa som håller ihop det när det är färdigt.

Bryt eller klipp i lagom bitar. Ät och njut.

 

Morotsbröd

ca 1 liter rivna morötter
3 dl helt bovete ( mal i matberedare eller mixer )
1 tsk salt
Vatten för att binda ihop.

Olja en plåt eller använd bakplåtspapper. Klicka ut på plåten till fina bullar 1 1/2 till 2 cm tjocka. Grädda i 200 grader till fin färg.

Formbröd

1 tsk bikarbonat
5 dl vatten
5 dl bovetemjöl
1 1/2 tsk husk
1 dl majsmjöl
1 dl linfrö
1/2 dl solrosfrö
1 tsk salt
1 tsk kummin
1 tsk anis
1 tsk fänkålsfrö
1 dl sur saft eller mixade sura bär
1/2 dl russin
1/2 dl grovt hackade hasselnötter

Allt blandas. Olja en form som rymmer 1 1/2 liter. Häll i smeten. Grädda i 175 grader 60 – 70 minuter.